まあ・・地元では地元産の鰻を扱う蒲焼の店は有るのだが・・・高い。
で・・強いて食べたいと思わないのだ、私は鰻を。
どちらかなら・・・穴子の方が好き。
て・・まあ・・本当に美味しい地元産の鰻の蒲焼は矢張り美味しい。
で・・安い大国鰻は色々誤魔化さないと食べられない。
嘗て、大阪で買っていた安い鰻は多分に大国産で、マラカイトグリーン等で汚染されていた鰻だったのだろうな・・・と。
で・・・今の彼と出会い驚いたのだ。
地元にも鰻は沢山居るのだな・・と。
美しい川で天然で育った鰻は美味しいのだ。
米や野菜もそうだが、美味しさの秘訣は水に有りだ。
天然鰻は合成酒や合成醤油や人工甘味料で作ったタレで誤魔化さなくても美味しいのだな。
まあ・・天然醤油、純米酒、本当の味醂でタレを作れば鰻も天然で食したいと。
あ・・調味料のボトルの裏のラベルには天然か合成かは判断出来ます。
（偽装も有りなので、しっかり色々な食の本を読む必要は有ります）
で・・・
安く美味しく鰻を食べたいなら、鰻を釣りに行く事ですな。
但し、水の綺麗な川で無いと。
まあ・・釣れない場合も多し。
と・・この前は彼は天然鰻を１０匹以上釣り上げたのだ。
で・・今日。
天然鰻は４匹、ボラ１匹、ブルーギル２匹、鮒５匹、亀２匹、ナマズ１匹。
で・・外来魚のブルーギルは、あの世逝きに成って貰いましたが、鰻以外は元の川に戻って貰いました。
で・・今日は土用の丑。
私は正直、鰻は苦手で・・・余り・・・好きでないので・・・天然ものでも強いて食べたいと思わないのですな。
時々、彼と食べに行く位。
で・・偽装問題が気に成るなら、自分で川で鰻を釣れば安心なのですな。
そうそう・・最近は牛肉も食べてない私。
もう、何年も食べてないなあ・・・
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